Archiwa tagu: zdrowa żywność

Kooperatywy spożywcze sposobem na tańsze i przyjaźniejsze zakupy

 Kooperatywy spożywcze sposobem na tańsze i przyjaźniejsze zakupy

Kooperatywa społeczna jest spółdzielnią niezależną, niedochodowa, nie ma w niej ustalonej hierarchii a także ekologiczną. Ruch ten był od dawna obecny w Europie i Ameryce Południowej. To forma handlu pewnej liczby osób, które chcą kupować taniej, od lokalnych dostawców, pomijając całą siatkę dostawców.  Dzięki temu otrzymują świeższą, nieprzetrzymywaną w chłodniach żywność. Brzmi zachęcająco, prawda?

Czytaj dalej Kooperatywy spożywcze sposobem na tańsze i przyjaźniejsze zakupy

Dieta na słoneczne dni

Czy wiesz, że słowo „dieta” było znane już starożytnym Grekom? Diaita to „styl życia”,a nie męczące głodówki. A skoro na Peloponezie lato trwa pół roku, może właśnie tam, na ziemi ojców, bije źródło wiedzy o tym, czego nasz organizm naprawdę potrzebuje, kiedy nastaje słoneczne lato.

 

Dieta śródziemnomorska należy do najzdrowszych sposobów odżywiania, więc nie powinno dziwić was porównanie filozofii ze sztuką zdrowego i mądrego żywienia. Co ważne dieta śródziemnomorska nie jest dietą odchudzającą lecz zapewniającą organizmowi niezbędne substancje, dzięki którym między innymi tracimy zbędne kilogramy. Na jej podstawach powinno opierać się nasze codzienne menu. Dzięki temu zyskalibyśmy długowieczność i zdrowie.

Czytaj dalej Dieta na słoneczne dni

EKO jabłka

Jabłka są w naszym kraju jednym z najpopularniejszych owoców. Wykorzystywane są między innymi do produkcji soków, marmolad, ciast, deserów i wielu innych potraw. Mają niewiele kalorii i białka, ale za to mnóstwo składników odżywczych, takich jak węglowodany, kwasy organiczne, garbniki, witaminy, olejki lotne, flawonoidy i antocyjany. Zawarty w nich błonnik w postaci pektyn działa przeczyszczająco, reguluje rozwój flory bakteryjnej w jelitach oraz zwiększa uczucie sytości po spożyciu jabłka. Jednak wiele tych owoców pochodzi z upraw w których stosuje się wszelkiego rodzaju pestycydy dzięki którym jabłka są duże, piękne i błyszczące. W normalnych jabłkach, nawet gdy zostaną obrane, nadal mogą być chemikalia zwane organofosforanami, które mogą uszkodzić komórki mózgowe i nerwowe. Jeśli jednak chcemy uniknąć tych szkodliwych chemikaliów, możemy wybierać jabłka tylko i wyłącznie z upraw ekologicznych.

Czytaj dalej EKO jabłka

MODA NA EKOLOGIĘ

Moda na ekologię w ostatnim czasie na dobre opanowała świat. Coraz to częściej słyszy się o ochronie środowiska i  produktach ekologicznych. Ekologia ma dla nas ogromne znaczenie. Chętniej kupujemy torby papierowe zamiast zwykłych reklamówek a w domach zaczynają pojawiać się cztery kosze kolejno na papier, plastik, szkło i odpady organiczne. Ponadto wiele Państw promuje biopaliwa co zmniejsza emisję szkodliwych gazów do atmosfery. Społeczności zdały sobie sprawę, że poprzez dbanie o środowisko i przyrodę dbają o własne zdrowie. Miliony ludzi na świecie próbuje żyć w zgodzie z naturą ” Zieloni konsumenci” starają się kupować produkty przyjazne środowisku przyrodniczemu, spożywać ” zdrową żywność”, sortować śmieci i przeznaczać je na surowce wtórne. Wpływają oni w ten sposób na działalność produkcyjną przedsiębiorstw i decyzje rządów państw.

Czytaj dalej MODA NA EKOLOGIĘ

Bakłażan zapiekany z mozarellą

Składniki: 4 bakłażany, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 1 puszka pomidorów w zalewie, 1 pęczek natki pietruszki, szczypta ostrej papryki, 2 łyżki oliwy, 2 kulki sera mozzarella, szczypta cukru, sól i pieprz.

Bakłażany umyć, przeciąć wzdłuż na pół, gotować 5 minut w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić pokrojoną w półplasterki cebulę, dodać drobno posiekany czosnek, natkę i pomidory, dusić ok.10 minut. Doprawić cukrem, solą, pieprzem i papryką. Podgotowane bakłażany delikatnie wydrążyć, we wgłębienia nałożyć masę pomidorowo-cebulową wymieszaną z posiekanym farszem z bakłażanów. Na wierzchu ułożyć plasterki mozzarelli i zapiekać w piekarniku przez 20 minut. Podawać na gorąco.

Buraki z upraw ekologicznych

Burak ćwikłowy  jest rośliną dwuletnią z rodziny komosowatych.  W pierwszym roku uprawy tworzy zgrubiały korzeń spichrzowy, a w drugim pęd kwiatostanowy i nasiona. Częścią jadalną buraka są zarówno korzenie jak i młode liście, które zawierają nawet więcej białka, soli mineralnych i witamin niż korzenie. Burak ćwikłowy pochodzi od dziko rosnącego buraka morskiego występującego głównie na wybrzeżach Morza Śródziemnego, ale także w Środkowo-Zachodniej Azji i u wybrzeży Atlantyku. Dla celów spożywczych i leczniczych uprawiany był już w starożytności. W Polsce pierwsze wzmianki o nim pochodzą z XIV wieku, ale szerzej zaczęto go uprawiać dopiero z końcem XVI wieku. Współczesne formy buraka ćwikłowego powstały jednak dopiero w wieku XIX i XX. W Polsce metodami konwencjonalnymi uprawiany jest na powierzchni 20-22 tys. ha, a pod względem wielkości zbiorów (450-550 tys. ton) zajmuje czwarte miejsce po kapuście, marchwi i cebuli.

Czytaj dalej Buraki z upraw ekologicznych

EKO OBIADKI DLA NAJMŁODSZYCH

Gotowe obiadki BIO dla najmłodszych dzieci są coraz chętniej kupowane przez rodziców. Dziś do wyboru mamy całą gamę obiadków ze słoiczków od przeróżnych producentów. Wzbudzają one ogromne zaufanie i są bezpiecznym rozwiązaniem. Sięgając po nie, mamy gwarancję, że cały proces produkcji odbywa się w sterylnych warunkach, a składniki takie jak warzywa i mięso są przebadane na nieobecność szkodliwych substancji. Wygodne jest też to, że aż do momentu otwarcia słoiczki nie wymagają przechowywania w lodówce. Nawet zwykłe obiadki dla niemowląt w słoiczkach mają tendencję do mniejszej zawartości pestycydów niż niektóre produkty naturalne. Jeśli wybieramy obiadki dla niemowląt oznaczone symbolem BIO możemy być pewni, że żywność taka jest bezpieczna. Warzywa i owoce użyte do ich produkcji pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych a same dania są wolne od konserwantów i barwników. Dla przykładu można podać, że ekologiczna marchewka w połączeniu z dynią to bogactwo białka, witamin, beta-karotenu, ale także składników mineralnych m.in. wapnia, żelaza, miedzi, magnezu i potasu. Obiadki BIO ze słoiczka są naprawdę zdrowe. Producenci nie mogą pozwolić sobie na żaden błąd i bardzo skrupulatnie dbają o jakość swoich produktów. Przewagą obiadów domowych jest to, że znamy każdy składnik w nich zawarty. Tylko odpowiedni certyfikat upoważnia do używania określenia BIO czy EKO. Wydają go specjalne instytucje, które oceniają, czy ekologiczne gospodarstwo rolne przestrzega surowych zasad upraw roślin lub hodowli zwierząt. Produkty ze znakiem BIO czy EKO można kupić w sklepach z ekologiczną lub zdrową żywnością, w internecie lub w wyznaczonych stoiskach w supermarketach.

 

Co to jest dieta?

Dieta to racjonalny sposób odżywiania. Stanowi nieodłączny element życia każdego człowieka, jest bardzo ważna w prawidłowym rozwoju organizmu ludzkiego. Istotna dla uniknięcia wszelkich chorób związanych z odżywianiem się. Często słysząc to pojęcie przychodzi nam na myśl odchudzanie. Jednak przy niektórych dietach zachowuje się taką samą wagę ciała np. u cukrzyka (o prawidłowej masie ciała) dieta cukrzycowa to styl i przestrzeganie pewnych reguł, które mają za zadanie osiągnięcie dobrego samopoczucia i zapobieganie późnym powikłaniom cukrzycy. Każdy człowiek powinien dostosować do siebie odpowiedni sposób odżywiania. Małe dziecko ma inne potrzeby niż dorosły człowiek. Mleko uważane jest za jedno z cenniejszych produktów odżywczych. W pełni dotyczy to jednak tylko małych dzieci. Dlaczego? ponieważ dla wielu dorosłych z powodu braku możliwości trawienia zawartej w mleku laktozy może wywołać biegunkę, ból brzucha czy wzdęcia.

Czytaj dalej Co to jest dieta?

CZAS NA EKO RYBY!

Ekologiczne warzywa, owoce, zboża a nawet kawa czy herbata są coraz łatwiej dostępne. Warto jednak sięgnąć także po ryby z certyfikatami Bio, bo są znacznie zdrowsze niż te pochodzące ze zwykłych hodowli. Dobrze wiemy, że ryby są ważnym źródłem składników odżywczych, dlatego też powinny często gościć na naszych stołach. Co do ich hodowli to w ciągu ostatnich lat uległ nieco zmianom. Ogromne znaczenie ma dziś ekologiczna hodowla, na którą zwracają uwagę zarówno hodowcy jak też konsumenci. Wielu hodowców zajmuje się hodowlą karpia oraz innych ryb słodkowodnych takich jak: sandacz, sum, szczupak, okoń, karaś złoty, karaś srebrny, lin. Dzięki nieszkodliwej dla środowiska hodowli i ogromnemu doświadczeniu hodowców ryb są zdrowe, smaczne i co najważniejsze ekologiczne.

Czytaj dalej CZAS NA EKO RYBY!

SMACZNE PRZEPISY NA EKOLOGICZNE POTRAWY

Posiłki, które na co dzień spożywamy powinny być nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Możliwe jest to dzięki ekologicznym produktom takim jak sery od krowy żywionej prawdziwą trawą, warzywa z zapachem warzyw, jabłka pachnące jabłkami, a dla smakoszy nadzwyczajne chleby i ciasta z ekologicznych zbóż i mąki. Tutaj znajdziecie wiele ciekawych przepisów na ekologiczne potrawy. ZAPRASZAMY!!!

 

 

Pierogi z kaszą gryczaną

Składniki:
Ciasto: 50 dag mąki, 5 jajek, 2 łyżki oleju
Farsz: ok. 20 dag kaszy gryczanej,15 dag chudego boczku wędzonego, 10 dag suszonych śliwek, majeranek, sól, pieprz, 2 jajka,
olej do głębokiego smażenia

Wykonanie:
Ugotuj kaszę według przepisu na opakowaniu. Zagnieć ciasto z podanych składników, zawiń w folię spożywczą i wstaw przynajmniej na godzinę do lodówki. Boczek pokrój w kostkę i wysmaż na suchej patelni. Suszone śliwki pokrój w kostkę i razem z wysmażonym boczkiem dodaj do kaszy. Dodaj jaja i przypraw do smaku majerankiem, solą oraz pieprzem. Ciasto cienko rozwałkuj, wytnij krążki i napełnij farszem. Sklej brzegi pierożków i usmaż na głębokim tłuszczu.