Archiwa tagu: miody pitne

Slow food

Slow Food  czyli delektowanie się jedzeniem.

 Ruch społeczny Slow Food narodził się w 1986 we Włoszech. Jest międzynarodową organizacją mającą na celu ochronę i promocje tradycyjnych sposobów produkcji żywności oraz jej producentów. Posiada ponad 60 tysięcy członków na całym świecie. Ponadto promuje kulturę celebrowania i delektowania się posiłkami oraz kupowanie żywności ze źródeł lokalnych. Ruch ten walczy z ujednolicaniem smaku i masową produkcją. Organizuje również banki nasion, niewielkich wytwórni żywności zwłaszcza jeśli chodzi o mięso czy obchody  lokalnej kuchni dla regionalnych wytwórców.

 Slow food również informuje konsumentów jakie niebezpieczeństwa powoduje spożywanie żywności fast food, ryzyku agrobiznesu i farm przemysłowych. A co najważniejsze o ryzyku upraw monokulturowych i jednolitych genetycznie źródłach upraw. Przez  swoich przedstawicieli lobbuje na rzecz zmian mających na celu wsparcie farm organicznych, przeciwko genetycznym modyfikacjom żywności i stosowania pestycydów.

 W Polsce do chronionych produktów należą: małopolska czerwona krowa, oscypki i miody pitne.

 Na stronie slowfood.pl znaleźć można opisy regionów polski, kalendarium spotkań  i warsztatów, przepisy i galerie zdjęć.