Archiwa tagu: Ekologiczna żywność

Dieta na słoneczne dni

Czy wiesz, że słowo „dieta” było znane już starożytnym Grekom? Diaita to „styl życia”,a nie męczące głodówki. A skoro na Peloponezie lato trwa pół roku, może właśnie tam, na ziemi ojców, bije źródło wiedzy o tym, czego nasz organizm naprawdę potrzebuje, kiedy nastaje słoneczne lato.

 

Dieta śródziemnomorska należy do najzdrowszych sposobów odżywiania, więc nie powinno dziwić was porównanie filozofii ze sztuką zdrowego i mądrego żywienia. Co ważne dieta śródziemnomorska nie jest dietą odchudzającą lecz zapewniającą organizmowi niezbędne substancje, dzięki którym między innymi tracimy zbędne kilogramy. Na jej podstawach powinno opierać się nasze codzienne menu. Dzięki temu zyskalibyśmy długowieczność i zdrowie.

Czytaj dalej Dieta na słoneczne dni

Zdrowe i ekologiczne soki dla dzieci

Soki w kartonikach są lubiane przez większość ludzi, jednak szczególną popularnością cieszą się wśród dzieci. Poza kolorową etykietką kuszą słodkim smakiem. Niestety nie zawsze są zdrowe. Dlatego ważne jest abyśmy sięgali po soki z produkcji ekologicznej. Poznamy taki po dokładnym opisie i etykiecie. Najodpowiedniejsze są soki, które zostały opatrzone informacją „środek spożywczy specjalnego przeznaczenia żywieniowego dla niemowląt i małych dzieci”. To gwarancja, że wybrany przez nas sok został wyprodukowany z przebadanych surowców, pochodzących z kontrolowanych, coraz częściej ekologicznych, upraw, nie jest dosładzany cukrem z buraków, sztucznie witaminizowany ani konserwowany chemicznymi substancjami.

Czytaj dalej Zdrowe i ekologiczne soki dla dzieci

Bakłażan zapiekany z mozarellą

Składniki: 4 bakłażany, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 1 puszka pomidorów w zalewie, 1 pęczek natki pietruszki, szczypta ostrej papryki, 2 łyżki oliwy, 2 kulki sera mozzarella, szczypta cukru, sól i pieprz.

Bakłażany umyć, przeciąć wzdłuż na pół, gotować 5 minut w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić pokrojoną w półplasterki cebulę, dodać drobno posiekany czosnek, natkę i pomidory, dusić ok.10 minut. Doprawić cukrem, solą, pieprzem i papryką. Podgotowane bakłażany delikatnie wydrążyć, we wgłębienia nałożyć masę pomidorowo-cebulową wymieszaną z posiekanym farszem z bakłażanów. Na wierzchu ułożyć plasterki mozzarelli i zapiekać w piekarniku przez 20 minut. Podawać na gorąco.

Wiem co jem! Ekologiczna żywoność

W ostatnim czasie bardzo popularna stała się moda na ekologiczną żywność. Okazuje się, że coraz to chętniej kupujemy produkty ekologiczne, a dzieje się tak ponieważ szybko przekonaliśmy się, jak ogromny wpływ na nasze zdrowie ma to co jemy. Powszechnie dostępne artykuły spożywcze, zawierają wiele szkodliwych substancji, które mogą powodować choroby układu krwionośnego, trawiennego, immunologicznego, a nawet różnego rodzaju nowotwory. Wybierając zdrowe odżywianie podejmujemy odpowiedzialną decyzję, która zaprocentuje poprawą jakości naszego życia oraz stanu zdrowia. Produkty rolnictwa ekologicznego pochodzą z gospodarstw ekologicznych i wytworzone zostały bez udziału nawozów sztucznych, chemicznych środków ochrony roślin oraz antybiotyków i hormonów. Jedynymi nawozami dopuszczanymi przez rolnictwo ekologiczne są: obornik, kompost oraz dostępne w przyrodzie minerały.

Czytaj dalej Wiem co jem! Ekologiczna żywoność

Buraki z upraw ekologicznych

Burak ćwikłowy  jest rośliną dwuletnią z rodziny komosowatych.  W pierwszym roku uprawy tworzy zgrubiały korzeń spichrzowy, a w drugim pęd kwiatostanowy i nasiona. Częścią jadalną buraka są zarówno korzenie jak i młode liście, które zawierają nawet więcej białka, soli mineralnych i witamin niż korzenie. Burak ćwikłowy pochodzi od dziko rosnącego buraka morskiego występującego głównie na wybrzeżach Morza Śródziemnego, ale także w Środkowo-Zachodniej Azji i u wybrzeży Atlantyku. Dla celów spożywczych i leczniczych uprawiany był już w starożytności. W Polsce pierwsze wzmianki o nim pochodzą z XIV wieku, ale szerzej zaczęto go uprawiać dopiero z końcem XVI wieku. Współczesne formy buraka ćwikłowego powstały jednak dopiero w wieku XIX i XX. W Polsce metodami konwencjonalnymi uprawiany jest na powierzchni 20-22 tys. ha, a pod względem wielkości zbiorów (450-550 tys. ton) zajmuje czwarte miejsce po kapuście, marchwi i cebuli.

Czytaj dalej Buraki z upraw ekologicznych

Co to jest dieta?

Dieta to racjonalny sposób odżywiania. Stanowi nieodłączny element życia każdego człowieka, jest bardzo ważna w prawidłowym rozwoju organizmu ludzkiego. Istotna dla uniknięcia wszelkich chorób związanych z odżywianiem się. Często słysząc to pojęcie przychodzi nam na myśl odchudzanie. Jednak przy niektórych dietach zachowuje się taką samą wagę ciała np. u cukrzyka (o prawidłowej masie ciała) dieta cukrzycowa to styl i przestrzeganie pewnych reguł, które mają za zadanie osiągnięcie dobrego samopoczucia i zapobieganie późnym powikłaniom cukrzycy. Każdy człowiek powinien dostosować do siebie odpowiedni sposób odżywiania. Małe dziecko ma inne potrzeby niż dorosły człowiek. Mleko uważane jest za jedno z cenniejszych produktów odżywczych. W pełni dotyczy to jednak tylko małych dzieci. Dlaczego? ponieważ dla wielu dorosłych z powodu braku możliwości trawienia zawartej w mleku laktozy może wywołać biegunkę, ból brzucha czy wzdęcia.

Czytaj dalej Co to jest dieta?

AMARATUS – CZAS ODRODZENIA!

Amaratus jest jedna z najstarszych roślin uprawnych. Był, obok kukurydzy, ziemniaka i fasoli, podstawową rośliną uprawną Inków i Azteków. Amaratus jest coraz częściej nazywany zbożem XXI wieku, ponieważ jego nasiona pod względem najważniejszych składników odżywczych przewyższają nawet pszenicę. Reguluje biosyntezę cholesterolu, co zapobiega chorobom układu krążenia. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które zmniejszają ryzyko chorób serca i rozwój miażdżycy, a także ma wysoką zawartość białka. Napary ze świętego zboża Inków pomagają w leczeniu schorzeń górnych dróg oddechowych. Ponadto, wprowadzone do codziennego menu nasiona przynoszą ulgę w zmęczeniu, zapobiegają migrenom i osteoporozie, uspokajają skołatane nerwy i poprawiają wygląd skóry.

Czytaj dalej AMARATUS – CZAS ODRODZENIA!

CO TO JEST EKOLOGIA?

W dzisiejszych czasach słowo  „ekologia”stało się bardzo popularne i niesamowicie modne. Wiele słyszy się  między innymi o ekologicznej żywności, produktach ekologicznych, ekologicznych torbach na zakupy, środkach piorących, przyjaznych dla środowiska artykułach gospodarstwa domowego. Niestety sporo ludzi  nie ma tak naprawdę pojęcia, czym naprawdę jest ekologia i co jest obiektem zainteresowania tej naukowej dziedziny. Najogólniej rzecz biorąc można powiedzieć, że zajmuje się ona szeroko rozumianą strukturą przyrody, a także jej funkcjonowaniem. Chodzi tutaj również o wzajemne relacje, jakie w przyrodzie zachodzą pomiędzy poszczególnymi organizmami, jak również pomiędzy nimi a środowiskiem, w którym występują i żyją. Naruszenie pewnych struktur pociąga za sobą szereg rozmaitych problemów.

Czytaj dalej CO TO JEST EKOLOGIA?