Archiwum kategorii: Eko przepisy kulinarne

Bakłażan zapiekany z mozarellą

Składniki: 4 bakłażany, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 1 puszka pomidorów w zalewie, 1 pęczek natki pietruszki, szczypta ostrej papryki, 2 łyżki oliwy, 2 kulki sera mozzarella, szczypta cukru, sól i pieprz.

Bakłażany umyć, przeciąć wzdłuż na pół, gotować 5 minut w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić pokrojoną w półplasterki cebulę, dodać drobno posiekany czosnek, natkę i pomidory, dusić ok.10 minut. Doprawić cukrem, solą, pieprzem i papryką. Podgotowane bakłażany delikatnie wydrążyć, we wgłębienia nałożyć masę pomidorowo-cebulową wymieszaną z posiekanym farszem z bakłażanów. Na wierzchu ułożyć plasterki mozzarelli i zapiekać w piekarniku przez 20 minut. Podawać na gorąco.

CZAS NA EKO RYBY!

Ekologiczne warzywa, owoce, zboża a nawet kawa czy herbata są coraz łatwiej dostępne. Warto jednak sięgnąć także po ryby z certyfikatami Bio, bo są znacznie zdrowsze niż te pochodzące ze zwykłych hodowli. Dobrze wiemy, że ryby są ważnym źródłem składników odżywczych, dlatego też powinny często gościć na naszych stołach. Co do ich hodowli to w ciągu ostatnich lat uległ nieco zmianom. Ogromne znaczenie ma dziś ekologiczna hodowla, na którą zwracają uwagę zarówno hodowcy jak też konsumenci. Wielu hodowców zajmuje się hodowlą karpia oraz innych ryb słodkowodnych takich jak: sandacz, sum, szczupak, okoń, karaś złoty, karaś srebrny, lin. Dzięki nieszkodliwej dla środowiska hodowli i ogromnemu doświadczeniu hodowców ryb są zdrowe, smaczne i co najważniejsze ekologiczne.

Czytaj dalej CZAS NA EKO RYBY!

SMACZNE PRZEPISY NA EKOLOGICZNE POTRAWY

Posiłki, które na co dzień spożywamy powinny być nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Możliwe jest to dzięki ekologicznym produktom takim jak sery od krowy żywionej prawdziwą trawą, warzywa z zapachem warzyw, jabłka pachnące jabłkami, a dla smakoszy nadzwyczajne chleby i ciasta z ekologicznych zbóż i mąki. Tutaj znajdziecie wiele ciekawych przepisów na ekologiczne potrawy. ZAPRASZAMY!!!

 

 

Pierogi z kaszą gryczaną

Składniki:
Ciasto: 50 dag mąki, 5 jajek, 2 łyżki oleju
Farsz: ok. 20 dag kaszy gryczanej,15 dag chudego boczku wędzonego, 10 dag suszonych śliwek, majeranek, sól, pieprz, 2 jajka,
olej do głębokiego smażenia

Wykonanie:
Ugotuj kaszę według przepisu na opakowaniu. Zagnieć ciasto z podanych składników, zawiń w folię spożywczą i wstaw przynajmniej na godzinę do lodówki. Boczek pokrój w kostkę i wysmaż na suchej patelni. Suszone śliwki pokrój w kostkę i razem z wysmażonym boczkiem dodaj do kaszy. Dodaj jaja i przypraw do smaku majerankiem, solą oraz pieprzem. Ciasto cienko rozwałkuj, wytnij krążki i napełnij farszem. Sklej brzegi pierożków i usmaż na głębokim tłuszczu.