Archiwum kategorii: Eko żywność

Stewia słodsza niż cukier

Stewia  słodsza niż cukier

 Gatunek roślin astrowatych. Pochodzi z Brazylii  i Paragwaju. Jest uprawiana w wielu rejonach świata. Roślina o bardzo wysokiej zawartości związków słodzących i z tego względu używana do słodzenia napojów, pieczenia, gotowania, przyrządzania  deserów i domowych lodów.  Świeże listki warto dodać także do sałatek. Stewia  sprawdza się także jako dodatek do marynat, ponieważ nie fermentuje. Charakteryzuje się bardzo niską kalorycznością w porównaniu do tradycyjnego cukru. I nie powoduje próchnicy. Ważnym efektem spożywania stewii jest jej zdolność do obniżania ciśnienia krwi. Stewia posiada również właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne.

Czytaj dalej Stewia słodsza niż cukier

Łopian – niedoceniany dziad

ŁOPIAN – niedoceniany dziad

 

Gatunek rośliny z rodziny astrowatych. Inne nazwy: łopuch, głowacz, kostropień, topień, dziady… Występuje w Europie, na Syberii, Chinach, na Kaukazie, a także w Ameryce Północnej i Południowej . Dwuletnie zioło z haczykowatymi przylistkami które czepiają się ubrań lub futer zwierząt.  Jest pospolity na terenie całej Polski.

Czytaj dalej Łopian – niedoceniany dziad

Kasztanowiec pospolity

 Kasztanowiec pospolity

 Kasztan jest drzewem liściastym, osiągającym wysokość do 25m. Korona drzewa kopulasta z pojawiającymi się białymi kwiatami w maju. Owocami są kasztany okryte kolczastą torebką o średnicy do 6 cm . Drzewa te występują w południowo-wschodniej Europie, Ameryce Południowej i Azji wschodniej. W Polsce wszystkie gatunki zostały sztucznie wprowadzone przez człowieka. W lesie sadzi się go sporadycznie, zwykle dla owoców, które stanowi uzupełnienie pokarmu dla zwierzyny. Jest nieodłącznym elementem parków. Rośnie  wzdłuż ulic. Od prawie 10 lat kasztanowce są poważnie zagrożone przez motyla szrotówka  kasztanowcowiaczka. Jego żerowanie powoduje, że wiele tych drzew ginie. Kasztanowiec zawiera substancje czynne, takie jak escyna, flawonoidy i kumaryny (najwięcej jest ich w korze), działają uszczelniająco na ściany naczyń włosowatych, zwiększają ich elastyczność i wzmacniają odporność, przeciwdziałają stanom zapalnym i zastojom żylnym. Dzięki nim usprawnieniu ulega przepływ krwi w naczyniach żylnych i nie powstają zakrzepy wewnątrz naczyń (między innymi dlatego, że opóźniają krzepnięcie krwi, rozrzedzają ją), poprawie ulega krążenie obwodowe i ukrwienie wszystkich narządów oraz skóry.

Czytaj dalej Kasztanowiec pospolity

Superżywność

Superżywność

To grupa kilkunastu produktów zawierających najbogatsze źródło składników pokarmowych. Są naturalnym źródłem minerałów, witamin, enzymów, protein, błonnika, nie zbędnych aminokwasów, antyoksydantów i dobrych tłuszczów w bardzo wysokim stężeniu, świetnie przyswajalnych przez organizm. Wśród tych produktów możemy wymienić: aloes, spirulinę, jagodę acai, avocado, komosa, czosnek czy trawa amarantus. „Superżywność” poprawia odporność organizmu, poprawia funkcjonowanie układu trawiennego, reguluje ciśnienie. Pomaga w leczeniu alergii, kataru siennnego, a także przeciwdziała procesom starzenia organizmu. Ich jedzenie daje znacznie lepsze efekty niż zażywanie suplementów.

Czytaj dalej Superżywność

Odzież organiczna

Lubimy ubierać się modnie i na czasie, nowe trendy w modzie zmieniają się w mgnieniu oka. Każdego dnia setki ludzi spędza godziny w galeriach handlowych na kupowaniu nowych ubrań. I pewnie wielu nawet przez chwilę nie zastanowiła się nad tym, że to w co się ubieramy ma ogromny wpływ na nasze środowisko. Nie należy tego bagatelizować. Jeśli chcemy żyć ekologicznie musimy pomyśleć także o tej kwestii. Do tej pory pewnie nikomu nie przyszło na myśl, że można kupować odzież z produkcji ekologicznej, która jest coraz częściej dostępna w internecie oraz w sklepach z tego typu produktami. Jednak może warto się nad tym zastanowić?

Czytaj dalej Odzież organiczna

Zacznij żyć eko i wybierz ryż ekologiczny!

Do wyboru mamy biały i brązowy, ten ekologiczny i ten z upraw w których stosuje się wszelkiego rodzaju pestycydy oraz środki chemiczne, które sprawiają, że ten uwielbiany przez nas przysmak jest jedną wielką bombą chemiczną. Na świecie znanych jest kilka tysięcy odmian ryżu, z czego około osiemdziesiąt nadaje się do spożycia przez człowieka. Najogólniej można podzielić ryż na długoziarnisty, średnioziarnisty i krótkoziarnisty. W Chinach czy Indonezji ryż jest podstawowym produktem żywnościowym, ale my również bardzo często używamy go jako dodatek do potraw. Dlatego może warto zastanowić się czy nie lepiej sięgnąć zamiast po ten tańszy, ale zawierający mnóstwo szkodliwych składników , po ten może i trochę droższy ale z pewnością zdrowszy ryż ekologiczny.

Ogromną zaletą ekologicznego ryżu jest to, iż podczas jego uprawy nie stosuje się sztucznych nawozów, pestycydów i środków regulujących wzrost. Zamiast tego wykorzystuje się działanie natury. Rolnicy ekologiczni opierają swoje plantacje ryżu na płodozmianie i naturalnym nawożeniu. Naturalny ryż to inaczej ryż brązowy, dlaczego właśnie brązowy? Ponieważ jego ziarno jest pozbawione jedynie niejadalnej łuski, dlatego to najbardziej wartościowa odmiana ryżu. Nie jest poddawany obróbce polerowania, w wyniku której powstaje ryż biały i dlatego jest o wiele wartościowszy i bogatszy w minerały i witaminy z grupy B oraz sole mineralne, takie jak żelazo, wapń, magnez, mangan, cynk, gdyż wszystkie te składniki są zawarte w większości w zewnętrznej części ziarna

Czytaj dalej Zacznij żyć eko i wybierz ryż ekologiczny!

NATURALNY, ZDROWY I EKOLOGICZNY SER

W ostatnim czasie w Polsce popularne stało się samodzielne wytwarzanie serów przez rolników ekologicznych oraz rozprowadzanie ich w sprzedaży bezpośredniej, a także na jarmarkach i kiermaszach. Coraz to więcej firm mleczarskich zajmuje się produkcją ekologicznych serów zarówno żółtych jak i białych. Produkty te cieszą się coraz większą popularnością. Konsumenci poszukują alternatywy dla konwencjonalnych produktów, których cena co prawda jest często atrakcyjna, ale dużo gorzej jest z jakością. Ekologiczne sery, które dostępne są w wielu hipermarketach w Polsce wyprodukowane są z mleka pochodzącego z gospodarstwa ekologicznego i posiadają certyfikat zgodności z zasadami rolnictwa ekologicznego.

Czytaj dalej NATURALNY, ZDROWY I EKOLOGICZNY SER

EKO jabłka

Jabłka są w naszym kraju jednym z najpopularniejszych owoców. Wykorzystywane są między innymi do produkcji soków, marmolad, ciast, deserów i wielu innych potraw. Mają niewiele kalorii i białka, ale za to mnóstwo składników odżywczych, takich jak węglowodany, kwasy organiczne, garbniki, witaminy, olejki lotne, flawonoidy i antocyjany. Zawarty w nich błonnik w postaci pektyn działa przeczyszczająco, reguluje rozwój flory bakteryjnej w jelitach oraz zwiększa uczucie sytości po spożyciu jabłka. Jednak wiele tych owoców pochodzi z upraw w których stosuje się wszelkiego rodzaju pestycydy dzięki którym jabłka są duże, piękne i błyszczące. W normalnych jabłkach, nawet gdy zostaną obrane, nadal mogą być chemikalia zwane organofosforanami, które mogą uszkodzić komórki mózgowe i nerwowe. Jeśli jednak chcemy uniknąć tych szkodliwych chemikaliów, możemy wybierać jabłka tylko i wyłącznie z upraw ekologicznych.

Czytaj dalej EKO jabłka