Archiwum kategorii: Owoce i warzywa

Żeń-szeń i zalety niezwykłego korzenia

Żeń-szeń i zalety niezwykłego korzenia.

Inne  nazwy to ginseng lub korzeń-człowiek. W Europie zaistniał dzięki Ludwikowi ΧΙV, który stosował go w postaci nalewki na niemoc płciową.

Żeń-szeń to bylina dziko występującą w Chinach, Korei, Japonii i Rosji. Jest rośliną leczniczą znaną już 4000 lat temu, bogatą w mikroelementy i kwasy organiczne. Na masową skalę jest uprawiana w Korei i Japonii przy czym pielęgnacja tej rośliny jest trudna i pracochłonna  gdyż wymaga ona specyficznych warunków.

Czytaj dalej Żeń-szeń i zalety niezwykłego korzenia

EKO jabłka

Jabłka są w naszym kraju jednym z najpopularniejszych owoców. Wykorzystywane są między innymi do produkcji soków, marmolad, ciast, deserów i wielu innych potraw. Mają niewiele kalorii i białka, ale za to mnóstwo składników odżywczych, takich jak węglowodany, kwasy organiczne, garbniki, witaminy, olejki lotne, flawonoidy i antocyjany. Zawarty w nich błonnik w postaci pektyn działa przeczyszczająco, reguluje rozwój flory bakteryjnej w jelitach oraz zwiększa uczucie sytości po spożyciu jabłka. Jednak wiele tych owoców pochodzi z upraw w których stosuje się wszelkiego rodzaju pestycydy dzięki którym jabłka są duże, piękne i błyszczące. W normalnych jabłkach, nawet gdy zostaną obrane, nadal mogą być chemikalia zwane organofosforanami, które mogą uszkodzić komórki mózgowe i nerwowe. Jeśli jednak chcemy uniknąć tych szkodliwych chemikaliów, możemy wybierać jabłka tylko i wyłącznie z upraw ekologicznych.

Czytaj dalej EKO jabłka

Buraki z upraw ekologicznych

Burak ćwikłowy  jest rośliną dwuletnią z rodziny komosowatych.  W pierwszym roku uprawy tworzy zgrubiały korzeń spichrzowy, a w drugim pęd kwiatostanowy i nasiona. Częścią jadalną buraka są zarówno korzenie jak i młode liście, które zawierają nawet więcej białka, soli mineralnych i witamin niż korzenie. Burak ćwikłowy pochodzi od dziko rosnącego buraka morskiego występującego głównie na wybrzeżach Morza Śródziemnego, ale także w Środkowo-Zachodniej Azji i u wybrzeży Atlantyku. Dla celów spożywczych i leczniczych uprawiany był już w starożytności. W Polsce pierwsze wzmianki o nim pochodzą z XIV wieku, ale szerzej zaczęto go uprawiać dopiero z końcem XVI wieku. Współczesne formy buraka ćwikłowego powstały jednak dopiero w wieku XIX i XX. W Polsce metodami konwencjonalnymi uprawiany jest na powierzchni 20-22 tys. ha, a pod względem wielkości zbiorów (450-550 tys. ton) zajmuje czwarte miejsce po kapuście, marchwi i cebuli.

Czytaj dalej Buraki z upraw ekologicznych