Slow food

Slow Food  czyli delektowanie się jedzeniem.

 Ruch społeczny Slow Food narodził się w 1986 we Włoszech. Jest międzynarodową organizacją mającą na celu ochronę i promocje tradycyjnych sposobów produkcji żywności oraz jej producentów. Posiada ponad 60 tysięcy członków na całym świecie. Ponadto promuje kulturę celebrowania i delektowania się posiłkami oraz kupowanie żywności ze źródeł lokalnych. Ruch ten walczy z ujednolicaniem smaku i masową produkcją. Organizuje również banki nasion, niewielkich wytwórni żywności zwłaszcza jeśli chodzi o mięso czy obchody  lokalnej kuchni dla regionalnych wytwórców.

 Slow food również informuje konsumentów jakie niebezpieczeństwa powoduje spożywanie żywności fast food, ryzyku agrobiznesu i farm przemysłowych. A co najważniejsze o ryzyku upraw monokulturowych i jednolitych genetycznie źródłach upraw. Przez  swoich przedstawicieli lobbuje na rzecz zmian mających na celu wsparcie farm organicznych, przeciwko genetycznym modyfikacjom żywności i stosowania pestycydów.

 W Polsce do chronionych produktów należą: małopolska czerwona krowa, oscypki i miody pitne.

 Na stronie slowfood.pl znaleźć można opisy regionów polski, kalendarium spotkań  i warsztatów, przepisy i galerie zdjęć.

 

Jadalne kwiaty na talerzu

Jadalne kwiaty z ogródka lub ogrodu  na talerz

 Czy patrząc kiedykolwiek na kwiaty zastanawialiście się czy można je zjeść? Służą jako dekoracja stołu, talerzy, napojów a czasem nawet deserów. Tymczasem blisko osiemdziesiąt kwiatów można bezpiecznie wykorzystać jako żywność. Przeszukujmy więc lokalne targi warzywne, sklepy smakosza a także sklepy internetowe. Choć  najprzyjemniejszym i najłatwiejszym sposobem jest samodzielne wyhodowanie  jadalnych kwiatów w przydomowym ogródku lub na parapecie. Trzeba  tylko uważać, żeby nasiona nie były zaprawiane chemicznie i używać organicznych, szybko rozkładających się nawozów. A także nauczyć odróżniać się jadalne od trujących. I przede wszystkim nie zbierać kwiatów na poboczach dróg, dużych aglomeracji miejskich i nie kupować w szkółkach ogrodniczych gdyż mogą być one skażone pestycydami i metalami ciężkimi.

Czytaj dalej Jadalne kwiaty na talerzu