Bakłażan zapiekany z mozarellą

Składniki: 4 bakłażany, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 1 puszka pomidorów w zalewie, 1 pęczek natki pietruszki, szczypta ostrej papryki, 2 łyżki oliwy, 2 kulki sera mozzarella, szczypta cukru, sól i pieprz.

Bakłażany umyć, przeciąć wzdłuż na pół, gotować 5 minut w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić pokrojoną w półplasterki cebulę, dodać drobno posiekany czosnek, natkę i pomidory, dusić ok.10 minut. Doprawić cukrem, solą, pieprzem i papryką. Podgotowane bakłażany delikatnie wydrążyć, we wgłębienia nałożyć masę pomidorowo-cebulową wymieszaną z posiekanym farszem z bakłażanów. Na wierzchu ułożyć plasterki mozzarelli i zapiekać w piekarniku przez 20 minut. Podawać na gorąco.

Wiem co jem! Ekologiczna żywoność

W ostatnim czasie bardzo popularna stała się moda na ekologiczną żywność. Okazuje się, że coraz to chętniej kupujemy produkty ekologiczne, a dzieje się tak ponieważ szybko przekonaliśmy się, jak ogromny wpływ na nasze zdrowie ma to co jemy. Powszechnie dostępne artykuły spożywcze, zawierają wiele szkodliwych substancji, które mogą powodować choroby układu krwionośnego, trawiennego, immunologicznego, a nawet różnego rodzaju nowotwory. Wybierając zdrowe odżywianie podejmujemy odpowiedzialną decyzję, która zaprocentuje poprawą jakości naszego życia oraz stanu zdrowia. Produkty rolnictwa ekologicznego pochodzą z gospodarstw ekologicznych i wytworzone zostały bez udziału nawozów sztucznych, chemicznych środków ochrony roślin oraz antybiotyków i hormonów. Jedynymi nawozami dopuszczanymi przez rolnictwo ekologiczne są: obornik, kompost oraz dostępne w przyrodzie minerały.

Czytaj dalej Wiem co jem! Ekologiczna żywoność

Wykorzystanie alternatywnych źródeł energii – Elektrownie wiatrowe

Wzrastające koszty wydobycia i przetwarzania tradycyjnych surowców energetycznych oraz niekorzystne skutki ich zużycia w środowisku przyrodniczym, skłaniają do poszukiwania nowych, alternatywnych źródeł energii. Są nimi: energia wiatru, energia słoneczna, energia wód geotermicznych, energia pływów i fal morskich, wykorzystanie różnicy temperatur wód morskich, wykorzystanie energii zawartej w odpadach komunalnych, przemysłowych i organicznych (produkcja oleju opałowego, biogazu).

Wiatr ma zasoby energii wielokrotnie większe niż wody płynące, jednak możliwości ich wykorzystania są na razie ograniczone. Utrudnieniem są częste zmiany siły i kierunku wiatru. Elektrownie wiatrowe budowane są na obszarach nawiedzanych przez częste i silne wiatry. Występują one coraz liczniej w Stanach Zjednoczonych oraz w krajach Europy Zachodniej. Znane są między innymi w Kalifornii, Danii, Niemiec, Szwecji, Wielkiej Brytanii. Kilka niewielkich elektrowni wiatrowych istnieje również w Polsce.

Czytaj dalej Wykorzystanie alternatywnych źródeł energii – Elektrownie wiatrowe

Sól kuchenna jako naturalny środek czyszczący

Dla wielu z nas sól kuchenna to jeden z artykułów spożywczych niezbędnych w każdej kuchni, stosowany jako przyprawa i konserwant. Ale nikt nie przypuszcza , że zwykła sól kuchenna może być znakomitym środkiem czyszczącym i odplamiającym. A tak właśnie jest. Sól ma wiele zastosowań jako naturalny środek czyszczący. Jest tania, nie szkodzi środowisku i jest łatwo dostępna. Można jej używać nie tylko do solenia potraw, ale również do zrobienia własnych środków do sprzątania. W połączeniu z cytryną działa ze zdwojoną mocą.Warto znać jej zastosowanie. Sól absorbuje smary i oleje. Nadaje się do czyszczenia piekarnika i kuchenki. Wymiesza z octem jest dobra jako środek ogólnego przeznaczenia a także łatwo usunie plamy na filiżankach i szkle. Jest świetnym odplamiaczem, oto kilka sposobów jak pozbyć się uporczywych plam za pomocą soli kuchennej:

– świeżą plamę z wina lub soku owocowego posyp solą i wypierz

– plamy z krwi natrzyj mocno solą, a potem spłucz zimną wodą i upierz w mydle lub proszku;
– plamy z potu namocz w wodzie z solą kuchenną;
– plamy z atramentu usuniesz gorącą wodą z solą, a potem zmyj spirytusem;
– plamy z rdzy wywabisz sokiem z cytryny: gdy ślad zblednie posyp solą i po godzinie upierz;
– przypalony garnek emaliowany uratujesz nalewając do niego wody z solą: po kilkunastu godzinach wodę zagotuj, a spalenizna odejdzie;

Sól kuchenna świetnie usuwa nieprzyjemny zapach. Dla przykładu np. nieprzyjemnego zapachu po rybie czy cebuli pozbędziemy się, pozostawiając naczynie przez kilka minut w słonej wodzie. Będzie błyszczące i czyste. Natomiast ręce przesiąknięte zapachem cebuli nacieramy solą i płuczemy w zimnej wodzie. Odrobina soli wsypana do butów wchłania pot i likwiduje nieprzyjemny zapach.

Widzimy więc, że sól kuchenna bardziej nadaje się do czyszczenia naszego domu niż do poprawiania smaku potraw.

 

 

Buraki z upraw ekologicznych

Burak ćwikłowy  jest rośliną dwuletnią z rodziny komosowatych.  W pierwszym roku uprawy tworzy zgrubiały korzeń spichrzowy, a w drugim pęd kwiatostanowy i nasiona. Częścią jadalną buraka są zarówno korzenie jak i młode liście, które zawierają nawet więcej białka, soli mineralnych i witamin niż korzenie. Burak ćwikłowy pochodzi od dziko rosnącego buraka morskiego występującego głównie na wybrzeżach Morza Śródziemnego, ale także w Środkowo-Zachodniej Azji i u wybrzeży Atlantyku. Dla celów spożywczych i leczniczych uprawiany był już w starożytności. W Polsce pierwsze wzmianki o nim pochodzą z XIV wieku, ale szerzej zaczęto go uprawiać dopiero z końcem XVI wieku. Współczesne formy buraka ćwikłowego powstały jednak dopiero w wieku XIX i XX. W Polsce metodami konwencjonalnymi uprawiany jest na powierzchni 20-22 tys. ha, a pod względem wielkości zbiorów (450-550 tys. ton) zajmuje czwarte miejsce po kapuście, marchwi i cebuli.

Czytaj dalej Buraki z upraw ekologicznych

FITNESS

Każdy z nas dobrze wie, że najlepszym i najskuteczniejszym sposobem na pozbycie się nadmiernej ilości kilogramów jest częsty wysiłek fizyczny. Aktywność fizyczna nie tylko pomaga skutecznie walczyć z nadwagą i otyłością, ale wpływa także korzystnie na zdrowie fizyczne i psychiczne człowieka. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, możemy uprawiać różne rodzaje sportu, pamiętając jednocześnie o przestrzeganiu kilku zasad, aby nasz wysiłek przyniósł pożądane rezultaty i nie zaszkodził naszemu zdrowiu. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest udać się do profesjonalnego klubu fitness. Jest to jedna z form aktywnego spędzania czasu wolnego. Dotyczy to przede wszystkim mieszkańców dużych aglomeracji, gdzie zakres tego typu usług, związany z popytem na nie jest znacznie większy niż w mniejszych miastach.

Czytaj dalej FITNESS

Meduzy źródłem energii!

Z pewnością każdemu z nas meduzy kojarzą się z groźnymi półprzezroczystymi galaretowatymi stworzeniami żyjącymi w morzach. Jednak na pewno nikt z nas nie przypuszczał , że meduzy mogą być tanim źródłem energii. Okazuję się bowiem, iż wielu naukowców udowodniło, że robiąc koktajl z Aequorea victoria – błyszczących w ciemności meduz,które w dużych ilościach znaleźć można przy zachodnim wybrzeżu Ameryki Północnej – można stworzyć miniaturowe ogniwa paliwowe. Paliwa biologiczne mogą być środkiem do niezależnego zasilania nanotechnologii umieszczanej w żyjącym organizmie, takiej jak urządzenia diagnostyczne, medyczne, czy nawet komunikacyjne, które będą mogły funkcjonować bez potrzeby stosowania zewnętrznego zasilania energią elektryczną.

 

 

 

 

EKOLOGICZNE TORBY NA ZAKUPY

Z wielu badań opinii publicznej wynika, że coraz chętniej sięgamy po torby na zakupy wielorazowego użytku. Plastikowe, nie ekologiczne reklamówki już dawno przeszły do lamusa. Torby papierowe mają szerokie zastosowanie. Dzięki solidnemu wykonaniu i modnym kształtom nawet tak proste czynności jak zakupy nabierają klasy i elegancji. Producenci toreb ekologicznych oferują świadomym i dbającym o środowisko klientom eleganckie torby wielorazowego użytku, wykonane z różnych, trwałych materiałów. Najczęściej są to torby wykonane z trwałej bawełny, lnu, płótna, juty czy surówki bawełnianej. Torby ekologiczne cieszą się ogromną popularnością wśród ludzi w każdym wieku. Na ich popularność wpływa nie tylko moda na ekologię, ale także to, że są one wygodne w użyciu, trwałe i stosunkowo niedrogie. Zresztą zakup takiej torby ekologicznej, jest inwestycją długoterminową, która niezwykle się opłaca.

Czytaj dalej EKOLOGICZNE TORBY NA ZAKUPY

EKO OBIADKI DLA NAJMŁODSZYCH

Gotowe obiadki BIO dla najmłodszych dzieci są coraz chętniej kupowane przez rodziców. Dziś do wyboru mamy całą gamę obiadków ze słoiczków od przeróżnych producentów. Wzbudzają one ogromne zaufanie i są bezpiecznym rozwiązaniem. Sięgając po nie, mamy gwarancję, że cały proces produkcji odbywa się w sterylnych warunkach, a składniki takie jak warzywa i mięso są przebadane na nieobecność szkodliwych substancji. Wygodne jest też to, że aż do momentu otwarcia słoiczki nie wymagają przechowywania w lodówce. Nawet zwykłe obiadki dla niemowląt w słoiczkach mają tendencję do mniejszej zawartości pestycydów niż niektóre produkty naturalne. Jeśli wybieramy obiadki dla niemowląt oznaczone symbolem BIO możemy być pewni, że żywność taka jest bezpieczna. Warzywa i owoce użyte do ich produkcji pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych a same dania są wolne od konserwantów i barwników. Dla przykładu można podać, że ekologiczna marchewka w połączeniu z dynią to bogactwo białka, witamin, beta-karotenu, ale także składników mineralnych m.in. wapnia, żelaza, miedzi, magnezu i potasu. Obiadki BIO ze słoiczka są naprawdę zdrowe. Producenci nie mogą pozwolić sobie na żaden błąd i bardzo skrupulatnie dbają o jakość swoich produktów. Przewagą obiadów domowych jest to, że znamy każdy składnik w nich zawarty. Tylko odpowiedni certyfikat upoważnia do używania określenia BIO czy EKO. Wydają go specjalne instytucje, które oceniają, czy ekologiczne gospodarstwo rolne przestrzega surowych zasad upraw roślin lub hodowli zwierząt. Produkty ze znakiem BIO czy EKO można kupić w sklepach z ekologiczną lub zdrową żywnością, w internecie lub w wyznaczonych stoiskach w supermarketach.

 

Ciekawostki ze świata ekologii

Czy wiesz że?

  • Co roku umiera na świecie 49 milionów ludzi. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) 75 procent zgonów następuje przedwcześnie wskutek zatrucia środowiska oraz niewłaściwego trybu życia.
  • Statystyczny Polak wytwarza ponad 320 kg śmieci rocznie. Na wysypiska ląduje ponad 12 milionów ton odpadów , aż 98% można by wykorzystać poprzez segregację.
  • Czas rozłożenia się plastykowej butelki w ziemi to 500 lat, gumy do żucia 5 lat a niedopałków papierosów 2 lata
  • Jeden hektar lasu liściastego może wyprodukować ok. 700 kg tlenu, co stanowi dobowe zapotrzebowanie ponad 2,5 tyś ludzi.
  • 5 stawów tatrzańskich płetwonurkowie wydobyli w sumie: 180 kilogramów monet oraz 100 kilogramów złomu.
  • Aby wyprodukować 1 tonę papieru trzeba ściąć średnio 17 drzew.
  • Jeżeli każdy z nas wyrzuci na śmietnik tylko jeden słoik to na wysypisko w całej Polsce trafi rocznie 10 tys. ton szkła.
  • W Polsce tylko 222 tysiące ton odpadów komunalnych jest kompostowanych (2%). Dla porównania w Danii, Szwajcarii, Szwecji od 60%-80%.
  • Każda szklana butelka ponownie wprowadzona do obiegu pozwala zaoszczędzić energię potrzebną do świecenia 100 watowej żarówki przez 4 godziny.

Czytaj dalej Ciekawostki ze świata ekologii